Il s'agit d'une vente de gré à gré entre particuliers (Le Bon Coin des petites douceurs en résumé), un peu comme les gâteaux de la kermesse (le meilleur moment de l'année...).

 

 

Je ne suis ni pâtissière, ni boulangère, ni traiteur, je n'ai pas participé au "Meilleur patissier " sur M6.

Je n'ai pas de laboratoire. Je ne suis pas une professionnelle, je n'ai pas de diplome (sauf celui de meilleure maman du monde, mais ca compte pas vraiment....)

Je travaille des produits frais et dans ma cuisine de 8m2, dans laquelle il n'y a pas de banque réfrigérée.

 

Je sors le beurre du frigo au moment de le faire fondre.

Idem pour les œufs (que j'achète entiers, frais pas des ovoproduits, boaarrkkkk)  et entre 2 fournées, les préparations sont stockées au frigo.

 

Je fais mes préparations à la demande, c'est pour cette raison qu'il me faut un délai pour vous satisfaire.

 

 

Je lave mes instruments systématiquement entre chaque préparation.

Mon plan de travail (en fait le dessus de mon lave-vaisselle) est désinfecté avant et après chaque préparation.

Pour travailler, je mets un tablier et une splendide charlotte pour ne pas éparpiller mes cheveux, je me lave les mains avec une régularité qui ferait presque penser que j'ai un T.O.C. (et apres je me mets beaucoup de crème hydratatnte, mais ca je crois que vous vous en fichez un peu...)

 

J'aime faire ce que je fais et je le fais pas trop mal.....enfin il parait )))))